Греческая лазанья, которая удивит вашу семью: блюдо с минимальными усилиями

Пастицио — греческая лазанья, для приготовления которой нужны простые ингредиенты. Возможно, они уже имеются на вашей кухне.

Для приготовления пастицио на 8 порций потребуются:

• 1 упаковка макарон (лучше пенне, т.е. перья),
• 450 г говяжьего фарша,
• половина банки соуса маринара (в составе томаты, чеснок, пряные травы — можно приготовить в домашних условиях из томатной пасты),
• половина пачки сливочного масла,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• петрушка мелко нарезанная.

Для соуса бешамель

• 2 яйца,
• 2 стакана молока,
• 30 гр. сливочного масла,
• четверть стакана муки.

Обжарить лук на сливочном масле в сковородке, добавить говяжий фарш и петрушку, продолжить процесс жарки. Посолить, дать подрумяниться смеси. Помешивая, добавить взбитое яйцо. Через 2 минуты в смесь влить соус маринара. Дать несколько минут потомиться, затем снять с огня.

Отварить макароны до полуготовности (аль денте), слить воду.

Тщательно смазать маслом стеклянную форму с высокими бортиками. "Собрать" пастицио: одну половину отваренных макарон выкладываем на дно формы, добавляем смесь фарша с соусом маринара, затем сверху вторую половину макарон.

Соус бешамель готовим перед отправкой пастицио в духовку. В небольшой миске взбить 2 яйца. Затем в кастрюле растопить кусочки сливочного масла, медленно влить молоко, добавить муку, постоянно помешивая смесь. Как только соус начнет густеть, медленно влить взбитые яйца. Помешивать постоянно, пока не появятся пузырьки, затем снять с огня.

Полить пастицио соусом бешамель.

Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. 

Запекается греческая лазанья в течение 30 минут (следить, чтобы "верхушка" подрумянилась), пишет Business Insider.

Уточнения

Пе́нне (итал   lang="it">penne), пе́рья — макаронные изделия в виде трубочек со скошенными срезами длиной 3 ─ 5 см.