Воздушная запеканка за 45 минут: хозяйки добавляют в творог этот секрет для особой нежности

Творожные десерты ценятся за мягкий вкус и питательные свойства. Классическая творожная запеканка, знакомая многим с детства, может стать ещё вкуснее и привлекательнее. Секрет — в добавлении плавленого сыра, который придаёт блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус.

Такая запеканка получается воздушной и нежной, тает во рту. Она идеально подходит для завтрака или праздничного стола, радуя гостей и подтверждая ваши кулинарные способности.

Ингредиенты для пышной творожной запеканки:

• Творог — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Плавленый сладкий сыр — 150 г
• Манная крупа — 100 г
• Ванилин — 1 пакетик
• Соль — по вкусу
• Сода — 1/4 ч. л.
• Для подачи: натуральный йогурт, мёд.

Приготовление:

1. Смешайте творог, манную крупу, желтки и изюм. Оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла. Это важно для текстуры запеканки.
2. Введите в смесь плавленый сыр, равномерно распределяя его.
3. Взбейте белки с ванилином, солью и содой до пышной массы. Белки должны быть устойчивыми и воздушными.
4. Осторожно введите взбитые белки в основную массу, перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
5. Выложите тесто в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму. Запекайте при 180°C 30–45 минут. Время может меняться в зависимости от духовки.
6. Запеканка готова, когда станет золотистой и немного поднимется. Проверьте шпажкой — она должна быть сухой.
7. Дайте запеканке остыть, затем полейте йогуртом и украсьте мёдом. Это добавит контраст текстур и вкусов.

Творожная запеканка с плавленым сыром — это идеальное сочетание простоты и изысканности. Она украсит ваш стол и порадует близких. Запеканка хорошо хранится в холодильнике и может подаваться как тёплой, так и охлаждённой. Экспериментируйте с добавками, чтобы разнообразить это классическое блюдо.

Уточнения

Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо).