Без яиц, без молока, без сложностей — готовим ароматное морковное печенье

Ароматное, мягкое и золотистое морковное печенье с изюмом — отличное угощение, которое понравится и взрослым, и детям. Этот простой рецепт не требует сложных ингредиентов или особых навыков, зато результат неизменно радует. А главное, это постная выпечка, которая не содержит яиц и молочных продуктов, но при этом остается нежной и рассыпчатой.

Почему стоит приготовить это печенье

• Лёгкость приготовления — тесто замешивается в одной миске.
• Полезный состав — морковь делает печенье насыщенным витаминами.
• Подходит для постного меню и вегетарианцев.
• Дети с удовольствием участвуют в процессе.

Как приготовить морковное печенье

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

• Изюм промываем, заливаем горячей водой и оставляем на 15 минут, чтобы он стал мягким.
• Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Шаг 2. Замешиваем тесто

• К натёртой моркови добавляем растительное масло и перемешиваем.
• Всыпаем обычный и ванильный сахар, снова тщательно размешиваем.
• Просеиваем муку с разрыхлителем и солью, соединяем с морковной массой.
• Добавляем размоченный изюм и вымешиваем тесто. Оно должно получиться крутым, но податливым. Если нужно, добавляем немного воды.

Шаг 3. Формируем печенье

• Делим тесто на две части, скатываем из каждой "колбаску".
• Нарезаем шайбочками, формируем небольшие шарики, слегка прижимаем их.
• Выкладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Шаг 4. Выпекание

• Разогреваем духовку до 200 °C.
• Выпекаем около 20 минут до золотистого цвета.
• Остужаем и по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Совет хозяйке

Чтобы печенье получилось особенно сладким и ароматным, выбирайте сочную и сладкую морковь. Если она даёт много сока, немного отожмите его перед добавлением в тесто, но не выливайте — он пригодится, если масса окажется слишком сухой.

Уточнения

Вы́печка — общее название для хлебобулочных и кондитерских изделий, изготавливаемых методом выпекания, а также сам этот процесс.