Картошка по-деревенски с хрустящей корочкой: готовим на сковороде

Хотите приготовить идеальную жареную картошку с золотистой корочкой и мягкой серединой? Этот простой, но невероятно вкусный рецепт позволит вам почувствовать себя настоящим шеф-поваром и удивить близких потрясающим ароматом!

Что понадобится

• Картофель — 650 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Куркума — 1\22 ч. л.
• Паприка — 1\2 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Секреты идеальной жареной картошки

Выбирайте молодую картошку — она дает нежный вкус и тонкую кожицу, которую можно не очищать. Перед нарезкой тщательно промойте клубни и обсушите. Если хотите добиться еще большей хрусткости, замочите нарезанный картофель в холодной воде на 15-20 минут — это избавит от лишнего крахмала.

Процесс приготовления

1. Разогрейте сковороду (лучше чугунную или с толстым дном) на среднем огне и добавьте растительное масло.
2. Выложите картофель в один слой — это важно, чтобы он именно жарился, а не тушился.
3. Обжаривайте, периодически переворачивая, пока кусочки не покроются аппетитной золотистой корочкой.
4. За 2-3 минуты до готовности добавьте специи, соль и перец.
5. Перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились.
6. Готовую картошку посыпьте свежей зеленью — укропом или петрушкой. Подавайте горячей, с соусами или в качестве гарнира к мясу.

Этот рецепт — отличный способ наполнить дом уютом и восхитительным ароматом. Наслаждайтесь вкусом и делитесь этим простым, но потрясающим блюдом с родными!

Уточнения

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).