Блюдо, после которого от стола уходят только по необходимости

Это блюдо — идеальный вариант для холодного вечера, когда хочется чего-то сытного, тёплого и без лишних хлопот. Обжаренная свинина, картофель и морковь запекаются в ароматном сливочно-чесночном соусе, пропитываясь вкусами и создавая потрясающую текстуру.

Что понадобится

• Свинина — 500 г
• Картофель — 5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Свежая зелень — для подачи
• Белый хлеб — для подачи

Для соуса:

• Сливки 20% — 210 мл
• Молоко — 50 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Говяжий бульонный кубик — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мускатный орех — 0,5 ч. л.

Как готовить

1. Обжарьте мясо

   • Нарежьте свинину небольшими кусочками.
   • Обжаривайте на среднем огне 10 минут до румяной корочки.

2. Добавьте морковь

   • Нарежьте морковь брусочками, добавьте к мясу.
   • Жарьте вместе ещё 5 минут.

3. Приготовьте соус

   • В кастрюле соедините сливки, молоко, чеснок, соль, мускатный орех и бульонный кубик.
   • Доведите до кипения и снимите с огня.

4. Подготовьте картофель

   • Нарежьте крупными дольками и отварите 5 минут в кипятке.

5. Запекайте

   • Выложите мясо, морковь и картофель в форму.
   • Залейте соусом и запекайте при 180°C 30-40 минут.

6. Подача

   • Разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте с хлебом.

Уточнения

Рагу́ — блюдо из небольших кусочков тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе. Появившись как заимствованное слово для обозначения иностранного блюда, рагу закрепилось в русском языке как название подобного рода блюд.