Суп для борьбы с похмельем: как солянка станет вашим спасением после праздников

Солянка — это не просто суп, а настоящая палочка-выручалочка для многих, особенно в новогодние праздники. После бурных застолий и весёлых встреч с друзьями похмелье может настигнуть любого.

В такие моменты солянка способна не только вернуть к жизни, но и порадовать своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот суп объединяет в себе разнообразные ингредиенты, что делает его идеальным выбором для восстановления сил после праздников.

Рецепт солянки

Ингредиенты:

• 300 г говядины (или другого мяса на ваш вкус)
• 100 г копчёной колбасы
• 100 г ветчины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3-4 солёных огурца
• 2-3 картофелины
• 2-3 ст. ложки томатной пасты
• 1,5 л воды
• 2-3 лавровых листа
• 5-6 перцев горошком
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла
• Свежая зелень для подачи
• Лимон и оливки (по желанию, для украшения)

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте до золотистой корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и натертую на крупной тёрке морковь. Обжаривайте овощи вместе с мясом до мягкости.
3. Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения.
4. Добавьте лавровый лист, перец горошком и томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне около 20 минут.
5. В это время нарежьте солёные огурцы и копчёную колбасу, добавьте их в кастрюлю. Затем добавьте ветчину. Дайте супу покипеть ещё 10 минут.
6. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью, ломтиками лимона и оливками.

Солянка — это универсальное блюдо, которое всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот суп станет отличным завершением праздничного стола или вкусным обедом в любое время года.

Уточнения

Соля́нка (уст селя́нка) — старинное русское национальное суповое блюдо, многокомпонентный заправочный суп густой консистенции с ярко выраженным ароматом и характерным острым кисло-солёным насыщенным вкусом.