Мясная лазанья — шикарное блюдо для новогоднего стола. Заморозьте её сейчас, а потом просто разогрейте

Мясная лазанья — популярное блюдо итальянской кухни, которое легко приготовить. Оно состоит из двух видов соусов (бешамель и болоньезе), а также включает листы пасты и сыр.

Но главное — вы можете приготовить лазанью уже сейчас, а накануне новогодней ночи просто достать её из морозилки и испечь в духовке. Замороженную лазанью можно хранить в морозилке до 3 месяцев!

Для приготовления лазаньи с мясом вам потребуются следующие ингредиенты:

• 10 листов пасты;
• 600 г смешанного фарша;
• 2 помидора среднего размера;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 120 г твёрдого сыра;
• 50 г сливочного масла;
• 300 мл молока;
• 200 мл 10%-ных сливок;
• 5 столовых ложек пшеничной муки;
• растительное масло;
• соль и чёрный молотый перец.

Процесс приготовления:

1. Обжарьте нарезанный лук до мягкости и прозрачности в разогретом растительном масле.
2. Добавьте фарш и аккуратно разбейте его лопаткой. Обжаривайте около 5 минут.
3. Добавьте измельчённый чеснок и нарезанные кубиками помидоры.
4. Накройте сковороду крышкой и томите содержимое около 10 минут.
5. Выложите томатную пасту, посолите и тушите ещё 2 минуты. Затем выключите огонь и дайте массе остыть.
6. Разогрейте сливочное масло в сотейнике, обжарьте муку и, разбивая венчиком, влейте молоко и сливки. Готовьте до консистенции густых сливок. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
   В форму для запекания выложите несколько столовых ложек сливочного соуса, затем 2 листа пасты, снова бешамель, фарш и тёртый сыр.
7. Повторите слои, заканчивая сыром.

8. На этой стадии можно поместить форму с лазаньей в морозильную камеру, где она может храниться до трёх месяцев. Чтобы разморозить лазанью, её нужно оставить в холодильнике на сутки. После этого дать постоять при комнатной температуре в течение получаса и выпекать, следуя стандартной инструкции.

9. Отправьте блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.
   Дайте готовой лазанье настояться 10 минут, затем разрежьте на порции и подавайте к столу.

Уточнения

Лаза́нья (итал. lasagne) — макаронное изделие, тонкий лист теста в форме квадрата или прямоугольника, а также блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из тонких листов теста (собственно и называющихся лазанья) со слоями различной начинки.