Сохраняем сочность кабачков и добиваемся румяной хрустящей корочки: готовим их в кляре

Кабачки в кляре — вкусное и полезное блюдо, которое сохраняет свою сочность благодаря использованию кляра при жарке. Это сочетание идеально дополняется сметаной и различными чесночными соусами.

Ингредиенты:

• 1 большой кабачок,
• 2 яйца,
• 1,5 стакана муки,
• 6 столовых ложек сметаны,
• соль по вкусу,
• 1 чайная ложка прованских трав,
• растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

1. Промойте и нарежьте кабачок кружочками толщиной около 1 см.
2. Приготовьте кляр, смешав яйца, 1 стакан просеянной муки, сметану, соль и специи.
3. Обмакните каждый кусочек кабачка в муку, затем в кляр и обжарьте на предварительно разогретой и смазанной растительным маслом сковороде.