Сорбет с лаймом и личи: лакомство для знойного лета

Приятный кисло-сладкий вкус этого сорбета с личи и лаймом покорит сердце любого сладкоежки. Это вкусное мороженое с налётом экзотики охладит вас в знойный день.

Ингредиенты

• 1,5 кг личи, очищенных от косточки
• 3 чашки фильтрованной воды
• 1 чашка натурального подсластителя из фрукта монаха
• 2 яичных белка
• Цедра и сок 3 лаймов

Приготовление

1. Приготовьте сироп, смешав фруктовый подсластитель с фильтрованной водой. Поставьте смесь на плиту и варите на среднем огне. Сначала смесь будет мутной, но станет потом прозрачной.
2. Как только смесь начнёт закипать, добавьте личи. Поварите около 15 минут.
3. Снимите кастрюлю с огня. Личи измельчите в кухонном комбайне. Добавьте сок лайма.
4. Переложите пюре в ёмкость и заморозьте. 
5. Как только смесь застынет, достаньте её из морозильной камеры и разбейте на куски, добавьте в кухонный комбайн, туда же влейте яичные белки и перемешайте, пока смесь не станет густой и однородной. Добавьте цедру лайма. Верните смесь сорбета в контейнер и снова заморозьте, желательно на ночь. При подаче украсьте свежими личи и цедрой лайма.