Рецепт детокс-супа из моринги и куркумы

Несмотря на горький вкус, листья моринги имеют лёгкую сладость, которая хорошо сочетается со сладкими и солёными блюдами. Попробуйте этот рецепт детокс-супа из моринги.

Фото: commons.wikimedia.org by SirNico is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported

Ингредиенты

• 6 листьев карри
• 2 корня таро, нарезанных кусочками
• 1 зелёный тайский перец чили, очищенный от семян
• 1 лайм, разрезанный на четвертинки
• 4 стакана воды
• 1 стакан стеблей моринги, нарезанных
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1/4 чайной ложки порошка куркумы
• Щепотка семян тмина
• Молотый чёрный перец

Приготовление

1. В кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме ломтиков лайма и чёрного перца. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
2. Вылейте смесь в блендер и измельчите до получения пюре. Затем процедите смесь через сито, используя ложку.
3. Приправьте по вкусу солью и перцем, если необходимо. Разлейте суп по тарелкам и выдавите в каждую тарелку дольку лайма. Украсьте щепоткой молотого чёрного перца и подавайте.