Как вкусно приготовить авокадо на гриле

Авокадо часто едят сырым — нарезают в салат, намазывают на тосты или готовят из него соус гуакамоле. Но пробовали ли вы приготовить авокадо на гриле!

Фото: commons.wikimedia.org by Keledjian Alexandre is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported

Ингредиенты

• 4 спелых авокадо
• 1/2 зубчика чеснока, измельчённого
• 1/2 перца халапеньо или серрано, нарезанного кубиками
• 1 чашка нарезанных кубиками помидоров черри
• 1 чашка нарезанных кубиками сердцевин кокосовой пальмы
• 1/3 стакана нарезанной кинзы
• 1/4 стакана красного лука
• 2 столовые ложки кокосового молока
• 1/4 чайной ложки морской соли
• Свежемолотый чёрный перец
• Оливковое масло
• Цедра и сок 1 лайма, а также дольки лайма

Приготовление

1. В миске смешайте кокосовое молоко, цедру и сок лайма, лук, чеснок, сердцевину пальмы, помидоры, кинзу, перец и соль. Отложите в сторону.
2. Нагрейте гриль. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточки. Сбрызните каждую половинку оливковым маслом и добавьте ещё сока лайма. Приправьте по вкусу солью и чёрным перцем.
3. Жарьте половинки авокадо на гриле разрезанной стороной вниз в течение 3–4 минут. Снимите с гриля и положите на блюдо. Наполните каждую половинку авокадо начинкой. При желании добавьте ещё соли и чёрного перца. Подавайте с дольками свежего лайма.