Как приготовить домашний кетчуп

Этот домашний кетчуп очень легко приготовить в мультиварке. По вкусу, текстуре и цвету он очень похож на продукт известных брендов.

Фото: freepik.com by Racool_studio is licensed under public domain

Ингредиенты

• 2 банки измельчённых помидоров
• 1/2 стакана воды
• 2/3 стакана белого сахара
• 3/4 стакана дистиллированного белого уксуса
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1,5 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки горчичного порошка
• 1/4 чайной ложки чёрного перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• Гвоздика

Приготовление

1. Выливаем помидоры в мультиварку. Добавьте воду, сахар, уксус, луковый порошок, чесночный порошок, соль, порошок горчицы, чёрный перец, кайенский перец и гвоздику, перемешайте.
2. Готовьте на высокой мощности без крышки, пока смесь не уменьшится вдвое и не станет очень густой, 10-12 часов. Перемешивайте каждый час или около того.
3. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы добиться идеальной текстуры кетчупа.
4. Пропустите кетчуп через мелкое сито.
5. Добавьте соль, чёрный и кайенский перец по желанию.