Полезный сорняк: готовим песто из портулака, чеснока, грецких орехов и тыквенных семечек. Вкусная намазка на хлеб!

Этот вариант классического итальянского песто прост в приготовлении и наполнен свежим вкусом листьев портулака.

Портулак считается сорняком, но его очевидная польза для здоровья заставит вас дважды подумать, прежде чем недооценить эту богатую питательными веществами траву!

Ингредиенты

• 1 пучок листьев портулака,
• 1 небольшой зубчик чеснока,
• 1/2 стакана грецких орехов,
• 1/2 стакана тыквенных семечек,
• 1/4 стакана оливкового масла,
• 1 чайная ложка мёда,
• соль и перец,
• сок половины лимона.

Приготовление

1. Смешайте в кухонном комбайне листья портулака, чеснок, грецкие орехи и тыквенные семечки.
2. Медленно влейте оливковое масло, перемешивая.
3. Приправьте лимонным соком, мёдом, солью и перцем.

Песто можно намазать на поджаренный хлеб или перемешать с макаронами.