Рецепт фисташкового суфле: потребуется всего три ингредиента

Суфле — популярный французский десерт, известный своей воздушной текстурой.

В то время как традиционный рецепт суфле требует нескольких ингредиентов, в этом — всего 3 ингредиента, чтобы приготовить десерт, тающий во рту. Из яичных белков, сахара и фисташек вы сможете приготовить суфле менее чем за 15 минут.

Фисташки являются полноценным источником белка с 9 аминокислотами, которые способствуют борьбе со старением, психическому и физическому здоровью, улучшению состояния кожи и волос.

Ингредиенты

• 40 г яичных белков
• 80 г сахарной пудры
• 60 г фисташек

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
2. Добавьте яичные белки в миску. Порциями добавляйте сахарную пудру и хорошо взбивайте. Продолжайте до образования мягких пиков.
3. Вскипятите 1 стакан воды в кастрюле. Добавьте фисташки, кипятите полминуты и выключите огонь. Оставьте фисташки ещё на минуту в горячей воде. Теперь слейте воду и соберите бланшированные фисташки в миску. Дайте им остыть и взбейте в блендере.
4. Добавьте воды, чтобы получилась густая паста.
5. Добавьте фисташковую пасту в сахарно-яичную смесь.
6. Возьмите формочки для суфле и смажьте их сливочным маслом. Вылейте смесь, чтобы она не доходила до краёв.
7. Выпекайте при температуре 170 градусов в течение 4-5 минут, пока суфле не поднимется как минимум на 2-3 см от краев, а верх не станет золотисто-коричневого цвета. Украсьте суфле фисташковыми хлопьями.