Пыльца в тарелке: продукты, которые маскируются под полезные, но на самом деле вредят

Если вы замечаете, что в сезон цветения вам тяжело дышать, чешутся глаза или закладывает нос, вы не одиноки.

Почему аллергия на пыльцу — это не только про растения

Но мало кто знает, что даже в тарелке может скрываться враг — продукты, вызывающие перекрёстную аллергию.

Что такое перекрёстная аллергия и как она работает

Когда наш организм сталкивается с белками, похожими по структуре на пыльцу, иммунная система может начать "перебарщивать" и атаковать их. Так, если вы уже реагируете на пыльцу определённых растений, то есть шанс, что некоторые продукты будут вызывать те же симптомы.

Что стоит исключить из рациона

При реакции на пыльцу берёзы, ольхи или орешника:

— косточковые фрукты: сливы, абрикосы, персики, вишня, черешня;
— яблоки и груши;
— киви;
— орехи: фундук, грецкие, миндаль;
— морковь;
— берёзовый сок;
— зелень и специи: сельдерей, укроп, анис, тмин, кари.

Иногда также проявляется чувствительность к картошке, огурцам, помидорам и луку.

При реакции на пыльцу злаковых трав:

— квас и пиво;
— кукуруза;
— бобовые: соя, бобы, арахис;
— щавель;
— любые злаки: пшеница, рожь, ячмень, овёс.

Дополнительно у некоторых может быть реакция на клубнику и цитрусовые.

При аллергии на сложноцветные (амброзия, полынь):

— подсолнечное масло и семечки;
— цикорий;
— бахчевые культуры: арбуз, дыня, тыква, кабачки;
— специи и зелень: петрушка, тмин, кориандр, мускатный орех, корица, имбирь, укроп, сельдерей, кари, перец, анис.

Иногда добавляются: бананы, морковь, чеснок и цитрусовые.

При аллергии на маревые (лебеда):

— свёкла и шпинат.

Что делать, если вы в группе риска

Если вы замечаете, что симптомы усиливаются после определённых продуктов — не стоит гадать. Обратитесь за тестированием, чтобы точно определить, что именно вызывает реакцию. И не занимайтесь самодиагностикой: только на основе анализа можно выстроить безопасный и вкусный рацион.

Уточнения

Поллиноз - сезонное заболевание, причиной которого является аллергическая реакция на пыльцу растений.