Казалось бы — овощ, а может подпортить сосуды: вся правда о консервированной кукурузе

Кукуруза — вкусный и сытный овощ, который часто появляется на столе летом. В отличие от многих других продуктов растительного происхождения, в сыром виде она почти не усваивается. Поэтому обработка здесь — не только допустима, но и необходима.

Почему кукуруза полезна

Этот злаковый овощ богат:

• медью - участвует в кроветворении;

• магнием - укрепляет сердечно-сосудистую систему;

• кальцием - нужен для костей и нервов.

Кукуруза способствует снижению холестерина и помогает в профилактике атеросклероза. Однако важно понимать: после варки или консервирования остаётся около 30% первоначальных полезных веществ.

Что выбрать — варёную или консервированную

С точки зрения пользы, варёная кукуруза предпочтительнее. Но и консервированная версия сохраняет важные элементы, которые положительно влияют на организм.

В частности:

• поддерживают работу сосудов;

• надолго утоляют голод;

• помогают контролировать аппетит.

Кукурузу можно использовать как здоровый перекус, если соблюдать умеренность.

Осторожнее с консервированной

Главный минус консервированной кукурузы — возможное содержание сахара, особенно в промышленной продукции. Это сводит на нет её способность бороться с "плохим" холестерином.

Поэтому:

• не стоит превышать 200 г в день;

• проверяйте состав: лучше выбирать продукты без добавленного сахара.

Если переборщить — польза легко сменится вредом.

Уточнения

Кукуру́за са́харная - однолетнее травянистое культурное растение, единственный культурный представитель рода Кукуруза (Zea) семейства Злаки (Poaceae).