Особенности питания пожилых людей

Врачи советуют уделить особое внимание рациону пожилых людей.

Фото: flickr.com by Andreas Lehner is licensed under Creative Commons Attribution 2.0 Generic.

Питание должно быть не только сбалансированным, но и учитывать, что в этом возрасте калорий требуется меньше, чем людям среднего возраста. Помимо этого, еда медленнее перерабатывается, а потребность в некоторых питательных веществах возрастает, например, в кальции, железе и витамине B12.

Врачи составили рекомендации по рациону пожилых людей, следуя которым можно улучшить их качество жизни, передаёт tmn.aif.ru.

• Необходимо соблюдать баланс между животными и растительными белками, они должны соотносится 1:1. Лучше отдавать предпочтение белкам рыбы и молока.
• В рационе ежедневно должно быть до 75 г рыбы, преимущественно речной, например, судак, щука и карп, и тресковым сортам морской рыбы.
• В неделю можно употреблять 2-3 яйца, лучше варёных или в качестве омлета.
• Мясные и рыбные блюда, а также блюда из птицы лучше готовить в отварном виде.
• В рационе должно быть до 30% белков из молочных продуктов, включая творог.
• Лучше отдавать предпочтение неострым и несолёным сортам сыра, и в небольших количествах, примерно 10-20 г.
• Количество потребляемых жиров должно составлять по 70-80 г, а после 75 лет — по 65-70 г.
• Необходимо сократить употребление углеводов до 300 г в сутки.
• Большую часть из них должны составлять сложные углеводы, включающие клетчатку и пектиновые вещества.