Как выбрать качественный кефир

Кефир считается наиболее популярным молочным продуктом у россиян. Благодаря полезным свойствам, кефир присутствует у большинства в ежедневном рационе. Но кефир, как и любой кисломолочный продукт, нужно выбирать с умом. На какие факторы следует обратить внимание при выборе кефира, рассказала читателям Pravda.Ru руководитель Центра по сертификации продукции и услуг, специалист по регистрации товарных знаков Екатерина Курбатова.

• Упаковка — она не должна быть вздутой, мятой и иметь какие-либо дефекты.
• Производитель — желательно выбирать кефир известных вам марок,
• Цена — качественный продукт не может стоить слишком дешево.
• Информация на этикетке: сроки годности, условия хранения, состав.

В среднем срок хранения кефира составляет 10-14 дней. Натуральный продукт должен содержать закваску живых бактерий и пастеризованное молоко. Кефир со сроком хранения более 1 месяца наверняка произведен с использованием эмульгаторов и иных вспомогательных веществ.

Обратите внимание на маркировку! На упаковке должен присутствовать знак ЕАС, что означает, что продукт безопасен и имеет соответствующие разрешительные документы согласно техрегламентам Таможенного союза.

Признаки качественного товара:

• однородная консистенция,
• белков не менее 2,8%,
• наличие маркировки на этикетке,
• отсутствие резкого запаха,
• не имеет горького неприятного привкуса.