Самые коварные блюда придорожных кафе: выглядят аппетитно, но могут обернуться отравлением

Путешественница Лисейкина назвала блюда придорожных кафе, приводящие к отравлениям

1:58

18.08.2025 19:05

Опытная путешественница Елена Лисейкина в своём блоге предупредила о скрытых опасностях, которые могут подстерегать в дорожных кафе и закусочных. По её словам, некоторые популярные блюда могут представлять серьезную угрозу для здоровья из-за особенностей хранения и приготовления.

Опасные категории блюд

1. Салаты с майонезом

Требуют строгого температурного режима.
В придорожных условиях редко соблюдаются санитарные нормы.
Высокий риск пищевого отравления.

2. Рубленые мясные изделия

Котлеты, тефтели и подобные блюда. Обилие специй может маскировать несвежесть мяса.

3. Сложные супы

Солянка, борщ и другие блюда, приготовленные в больших объёмах. Часто хранятся по несколько дней, что увеличивает риск бактериального заражения.

4. Жареные пирожки с мясом

Потенциально самый опасный вариант из «быстрых перекусов»:

неизвестен состав начинки;
нет информации о сроках хранения.

5. Блюда из сырого мяса и рыбы

Карпаччо, тартары, суши, морепродукты. Особо опасны в заведениях вдали от моря.

6. Сложные соусы и десерты

Кремовые десерты, блюда с многокомпонентными соусами. Трудно проверить свежесть и качество ингредиентов.

7. Экзотические блюда

Например, фуа-гра или необычные позиции меню. В придорожных условиях невозможно убедиться в их безопасности.

Что можно выбрать безопаснее

Елена Лисейкина советует отдавать предпочтение:

цельным кускам мяса (отбивные, куриные ножки);
шашлыку, приготовленному при посетителях;
простым блюдам, не требующим длительного хранения.

Дополнительные рекомендации

Обращать внимание на чистоту заведения.
Следить за условиями хранения продуктов.
В сомнительных случаях выбирать сетевые заведения, где выше вероятность соблюдения санитарных норм.

Уточнения

Кафе́ (от фр. café; буквально — «кофе») — предприятие общественного питания и отдыха, похожее на небольшой ресторан, но с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции, также, возможно, — с самообслуживанием.