Этот соус удивляет сочетанием нежности и яркого вкуса даже искушённых сладкоежек

Сливочно-банановый соус — это универсальное дополнение, которое делает простые вареники с творогом настоящим десертом. Он сочетает в себе нежность взбитых сливок, сладость спелых бананов и лёгкий ванильный аромат. Такой соус получается воздушным, почти кремовым, и отлично пропитывает тесто, создавая гармоничный вкус.

Ингредиенты

Для основы возьмите вареники (450 г) и щепотку соли (1 г). Для соуса подготовьте бананы (2 шт., около 300 г), ванилин (1 г), сливки 33% жирности (1 стакан, примерно 210 г) и сахарную пудру (1 ст. л., 25 г).

Приготовьте вареники

Налейте в кастрюлю воду, заполните её на две трети и доведите до кипения. Добавьте соль, аккуратно опустите вареники и перемешайте. Варите их 8-10 минут на среднем огне до готовности, затем переложите шумовкой на широкое блюдо.

Взбейте сливки

Перелейте сливки в глубокую миску и начните взбивать миксером на небольшой скорости. Постепенно увеличивайте обороты и доведите сливки до плотных пиков — это займёт около 3-4 минут. Продолжая взбивать, добавьте сахарную пудру и щепотку ванилина. Получится сладкая и однородная основа для будущего соуса.

Сделайте банановое пюре

Очистите спелые бананы и измельчите их блендером до кремовой консистенции. Масса должна получиться однородной, без комков.

Смешайте соус

Выкладывайте банановое пюре к сливкам небольшими порциями, каждый раз аккуратно вмешивая лопаткой в одном направлении. Так соус сохранит воздушность и станет похожим на лёгкий крем. Переложите его в красивую пиалу или соусник.

Подача

Полейте вареники сливочно-банановым соусом и украсьте веточкой свежей мяты. Можно добавить немного тёртого шоколада или карамельного сиропа — получится ещё аппетитнее. Такой соус придаст знакомому блюду новые оттенки вкуса и обязательно произведёт впечатление на гостей.

Уточнения

Со́ус (от фр. sauce) — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру.