Ароматная мусака в духовке: пальчики оближете

Мусака — блюдо, популярное в кухнях Балкан, Ближнего Востока и Средиземноморья. Обычно оно состоит из слоев картофеля и мясного фарша (баранина или говядина), запеченных в духовке с соусом. 

Для начинки

•  600 г мясного фарша,
•  1 кг картофеля (мелкие кубики),
• 1 луковица,
• 1 небольшая морковь (по желанию),
• 200 г томатов или 2 измельченных томата,
•  50 мл растительного масла,
• 1 ч. л. красного перца,
• 1/2 ч. л. чабера,
• Соль и перец.

Для соуса (топпинг)

• 400 г густого йогурта (3,6-4,5%),
•  3 больших яйца,
• Щепотка соли и черного перца

Приготовление
1. Нарезанный лук обжарить в масле до мягкости, добавить фарш и специи, готовить до крошкового состояния.
2.  Вмешать помидоры и готовить, пока жидкость не испарится.
3. В форму (30×20 см) выложить картофель, сверху фарш, залить горячей водой и перемешать.
4. Выпекать в разогретой до 180-200°C духовке около 35-40 минут.
5. Топпинг: Взбить яйца, добавить йогурт, соль и перец, перемешать.
6. Залить топпинг и вернуть в духовку на 12-15 минут до золотистой корочки.
7. Дать постоять 10-15 минут перед нарезкой, пишет actualno.

Уточнения

Со́ус (от фр. sauce) — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность.