Другой ритм жизни и тренды — почему сухие завтраки теряют свою популярность: раскрываем главные причины

Продажи популярных сухих завтраков в США снижаются уже несколько лет. Недавно эта тема снова стала актуальной, когда итальянская компания Ferrero выразила желание приобрести американского производителя хлопьев Kellogg.

За последние четверть века объём продаж хлопьев практически не увеличивался. Единственное исключение — период пандемии COVID-19, когда люди чаще оставались дома и могли позволить себе завтрак из хлопьев с молоком, сообщает fortune.com.

Почему же хлопья теряют свою популярность?

1. Современный ритм жизни вынуждает людей перекусывать на ходу. В таких условиях удобнее съесть батончик или другую лёгкую закуску, чем готовить хлопья.
2. Многие обеспокоены высоким содержанием сахара и других добавок в хлопьях. Например, одна чашка хлопьев Lucky Charms содержит четверть от суточной нормы сахара.
3. Современные потребители отдают предпочтение натуральным продуктам. Многие избегают искусственных красителей и ароматизаторов.
4. Меняются предпочтения в завтраках. Молодёжь всё чаще выбирает йогурты, смузи и свежие овощи вместо традиционного завтрака с яйцами и беконом.

Компания Kellogg разделилась на две отдельные части. Одна из них была приобретена Mars Inc., а вторая, WK Kellogg, рассматривается как потенциальная покупка со стороны Ferrero.

Как производителям хлопьев адаптироваться к меняющимся условиям?

• Улучшить упаковку и вкусовые качества. Например, объединять различные виды хлопьев в одну упаковку, чтобы привлечь внимание молодёжи.
• Сделать хлопья более полезными. Некоторые компании уже начали выпускать хлопья с высоким содержанием клетчатки и белка.
• Предложить разнообразие вкусов. Молодым людям могут понравиться сладкие и острые хлопья, в то время как старшее поколение предпочитает продукты без сахара или специально разработанные для кето-диеты.

Производители хлопьев могут успешно адаптироваться к новым тенденциям и продолжать радовать потребителей, предлагая разнообразные и полезные завтраки.

Уточнения

Сухие завтраки (также зерновые или злаковые завтраки) — вид пищевых концентратов на зерновой основе, изделия, получаемые при обжарке предварительно сваренных и расплющенных зерен или круп кукурузы и пшеницы с вкусовыми добавками, полностью готовые к употреблению в пищу, обычно на завтрак.