Экономьте время и продукты: универсальное тесто для быстрой пиццы, которое получается всегда

Тесто для пиццы — это настоящая палочка-выручалочка. Оно универсально, подходит под любую начинку и позволяет использовать то, что уже есть в холодильнике. А правильный рецепт теста делает домашнюю пиццу не хуже ресторанной.

Ингредиенты (на 6 порций)

• мука — 3,5 стакана,

• сахар — 1 ч. ложка,

• соль — 0,5-1 ч. ложка,

• сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г) или свежие дрожжи — 1 пакетик (20 г),

• тёплая вода — 1,5 стакана,

• растительное масло — 0,25 стакана.

Как готовить тесто для пиццы

1. Муку просейте в миску. Если используете сухие дрожжи, смешайте их с мукой. Если свежие, растворите их в тёплой воде.
2. Добавьте сахар, соль, растительное масло. Перемешайте сначала ложкой, потом руками. Месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
3. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место — пусть поднимется. Это займёт около часа.
4. Разделите подошедшее тесто на три части. Если оно кажется жидковатым, добавьте чуть-чуть муки, но если оставить как есть, пицца получится более пышной.
5. Если тесто крутое, раскатывайте его под размер формы. Если жидкое — смажьте форму и руки растительным маслом и распределите тесто руками. Оставьте на 30 минут, чтобы подошло ещё раз. Если времени нет — можно выпекать сразу.
6. Важно: сначала нужно выпекать коржи. Поставьте их в духовку на среднюю полку, выпекайте при 180 °C около 20 минут.
7. Готовые коржи украсьте начинкой по вкусу и запекайте до готовности.

Приятного аппетита! Домашняя пицца всегда радует.

Уточнения

Пи́цца (итал. pizza) — традиционное итальянское блюдо, изначально в виде круглой дрожжевой лепёшки, выпекаемой с уложенной сверху начинкой из томатного соуса, сыра и зачастую других ингредиентов, таких как мясо, овощи, грибы и прочие продукты.