Советская железная дорога. Как ели в поезде Москва-Сочи

Дорога из Москвы в Сочи — почти два дня. И если билета на самолёт не досталось (а часто так и было), то садились в поезд.

Купе, проводница, чай в подстаканнике, скрип полок — и, конечно, еда. Потому что советская поездка на юг — это не только километры, но и гастрономия на рельсах.

Домашние "запасы” — как уезжали в путешествие

Никто не садился в поезд налегке. В авоське или чемодане ехали:

• Яйца вкрутую (в газете)
• Котлеты, отбивные (в контейнерах или банках)
• Огурцы, помидоры, зелень
• Хлеб, сыр, варёная колбаса
• Пирожки с капустой или яйцом
• Сушки и печенье "к чаю"
• Термос с кипятком или чайник с сахаром

На вторые сутки всё это съедалось или слегка "начинало жить", особенно летом.

Чай в подстаканнике — ритуал на рельсах

Чай приносила проводница. В кипятильнике, в тяжёлом гранёном стакане, в металлическом подстаканнике — с гербом СССР или заводским клеймом.

Сахар — на ложечке. Иногда просили "два пакетика". Запах чая с лимоном, стук колёс, закат в окно — и уже казалось, что ты почти на море.

Вагон-ресторан — как поход в кафе

Там было дорого (по советским меркам) и нарядно:

• Скатерти, занавески
• Официанты с бабочками
• Меню на подложке

Что брали:
— Борщ или щи
— Котлету с пюре
— Куриное филе с подливкой
— Компот или морс

Иногда заказывали бутылочку "по чуть-чуть", особенно ближе к вечеру — "чтобы заснуть полегче".

На станциях — гастрономия у вагона

Остановка — и все ринулись к бабушкам на перроне. Продавали:

— Копчёную рыбу
— Пирожки с повидлом
— Яблоки, варёную кукурузу
— Минеральную воду "Ессентуки"
— Мороженое в вафельном стаканчике

С риском: кто не успел — тот остался без вагона.

Поезд Москва-Сочи — это была путешествие, где еда шла в ногу с километрами. Никаких фастфудов, никаких упаковок. Просто, сытно и по-настоящему. Потому что поездка на юг — это не только море, но и вкус дороги.