Раскрыт секрет идеального десерта: натёртое тесто и ароматная начинка

2:15

17.03.2025 02:36

Погрузитесь в атмосферу бабушкиной кухни с этим удивительным десертом из натёртого теста. Хрустящие слои, нежная текстура и аромат, вызывающий ностальгию, делают его идеальным дополнением к семейному чаепитию.

Ингредиенты:

500 г муки
250 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
2 яйца
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
Цедра одного лимона
Щепотка соли
Мармелад или повидло для начинки (по вкусу)

Способ приготовления:

Подготовка теста: В большой миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите всё в крошку.
Добавление сахара и яиц: В полученную крошку добавьте сахар, яйца и натёртую лимонную цедру. Быстро замесите тесто до однородного состояния. Разделите его на две неравные части — одну побольше, другую поменьше.
Охлаждение теста: Меньшую часть теста заверните в плёнку и положите в морозильник на 30 минут. Большую часть распределите по дну формы для выпечки, сформировав бортики.
Начинка: Равномерно распределите выбранный мармелад или повидло поверх теста в форме.
Формирование верхнего слоя: Достаньте охлаждённое тесто из морозильника и натрите его на крупной тёрке прямо поверх начинки, равномерно распределяя стружку.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте десерт около 25-30 минут до золотистой корочки.
Подача: После выпечки дайте десерту остыть, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Советы:

Для разнообразия вкуса можно использовать разные виды начинки: абрикосовый, сливовый или яблочный мармелад.
Подавайте десерт с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для дополнительного удовольствия.

Этот десерт с натёртым тестом — прекрасный способ вернуть воспоминания о детстве и насладиться простым, но невероятно вкусным лакомством.

Уточнения

Шарлотка (от фр. charlotte) — сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте — вариант яблочного пирога. Классическая шарлотка — это французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, яиц, фруктов и ликёра.