Крошка-картошка как в кафе — готовим дома вкуснее и дешевле

Ингредиенты (на 2 порции):

• Картофель крупный — 2 шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Сметана — 2 ст. ложки
• Твердый сыр (чеддер, гауда или российский) — 50 г
• Зеленый лук — 3-4 пера
• Соль, перец — по вкусу
• Любая начинка (бекон, грибы, курица, ветчина) — по желанию

Как приготовить:

1. Запекаем картофель. Хорошо моем крупные картофелины и не очищаем от кожуры. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 50–60 минут. Можно запечь в микроволновке (примерно 10–12 минут на максимальной мощности), но вкус запеченного картофеля из духовки будет насыщеннее.

2. Готовим начинку. Пока картошка запекается, натрем сыр и мелко нарежем зеленый лук. Если используем начинку (грибы, курицу, бекон), слегка обжариваем ее на сковороде.

3. Формируем "крошку". Готовую горячую картофелину разрезаем крест-накрест, слегка раздвигаем края и аккуратно разминаем мякоть вилкой, не доставая ее полностью.

4. Добавляем сливочное масло, сметану и сыр прямо в разрезанную картошку. Размешиваем начинку вилкой, чтобы все хорошо перемешалось и растаяло.

5. Дополняем зеленью и начинкой. Посыпаем сверху зеленым луком и добавляем по желанию жареные грибы, бекон или ветчину.

6. Подаем сразу! Крошка-картошка вкуснее всего, когда горячая, с тянущимся сыром и ароматным маслом.

Приятного аппетита!