Сырники, как в детстве: секреты идеального теста

Сырники — классика, проверенная временем! Если вы цените настоящий вкус и нежную текстуру, рецепт классических сырников — лучший выбор. Он не содержит манки и прочих заменителей, которые часто используют приверженцы правильного питания или худеющие, и именно поэтому вкус остаётся по-настоящему аутентичным.

Ингредиенты (на 400 г творога 5-9%):

• Творог — 400 г
• Мука — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Яйца — 2 шт.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — щепотка

Порядок приготовления:

1. Подготовка основы:
   Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творогом до однородной массы.
2. Замешивание теста:
   Добавьте муку, обычный и ванильный сахар, а также щепотку соли. Замесите тесто до состояния, когда масса будет ни сухой, ни липкой — идеальная консистенция для формирования сырников.
3. Формирование и жарка:
   Сформируйте небольшие лепёшки привычным для вас способом. Обжаривайте сырники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Помните, что соблюдение пропорций и правильная технология приготовления — залог нежного вкуса и пышной текстуры. Следуя этим простым шагам, вы получите блюдо, которое удивит всех своим насыщенным вкусом и ароматом. Наслаждайтесь классикой, которая не подвержена модным тенденциям, но остаётся любимой на протяжении многих лет.

Уточнения

Сы́рники творо́жники — жареное горячее блюдо в форме биточков, кружочков или небольших лепёшек из теста на основе творога и пшеничной муки.