Пять правил использования соли, которые улучшат вкус даже безвкусных помидоров

В мире кулинарии есть множество секретов и тонкостей, которые делают блюда особенными и неповторимыми. Один из таких секретов — правильное использование соли и помидоров. Мы рассмотрим основные правила, которые помогут вам раскрыть истинный вкус даже водянистых томатов и придать вашим блюдам изысканность.

Вот пять правил использования соли и помидоров:

1. Слейте томатный сок из салата с помидорами. Нарежьте помидоры, положите их в сито или дуршлаг и посолите. Оставьте на 15-20 минут, затем смешайте с другими ингредиентами салата. Так вы усилите вкус помидоров и избавитесь от лишней жидкости.
2. Используйте томатный сок для приготовления супов, соусов и подливок.
3. Приправляйте помидоры солью в последний момент перед подачей или добавлением в блюдо. Это улучшит вкус бутербродов, брускетт, салатов и других блюд.
4. Обязательно солите помидоры перед запеканием или вялением. Нарежьте их, посолите и оставьте на 15-20 минут на бумажных полотенцах. Затем отправьте в духовку.
5. Выбирайте правильную соль и её количество. Для этих целей подойдёт поваренная нейодированная соль среднего или крупного помола.

Уточнения

Тома́т или помидо́р (лат. Solánum lycopérsicum), — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). 

Пова́ренная соль или пищева́я соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль») — пищевой продукт, представляющий собой бесцветные кристаллы.