Готовим быстрый завтрак: тост с жареной брокколи, чесноком и рикоттой

Тост с брокколи, чесноком и рикоттой — восхитительная закуска, которую смело можно приготовить на завтрак.

Ингредиенты

• 12 ломтиков багета
• 1 кочан брокколи
• 1 головка чеснока, разделённые зубчики
• 1,5 стакана свежего сыра рикотта
• 6 столовых ложек оливкового масла
• 1 столовая ложка мёда
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1/2 чайной ложки измельчённых хлопьев красного перца
• Соль и чёрный перец

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Положите ломтики хлеба на противень с бортиками и сбрызните их 2 столовыми ложками оливкового масла. Положите нарезанную брокколи и зубчики чеснока на другой противень с бортиками и сбрызните их оставшимся оливковым маслом. Посолите. Запекайте хлеб 10-12 минут, пока он не станет хрустящим. Запекайте брокколи и чеснок в течение 25-30 минут.
3. В небольшой миске смешайте белый винный уксус, измельчённые хлопья красного перца и мёд.
4. Смешайте сыр рикотта и раздавленный чеснок, затем приправьте солью и молотым чёрным перцем.
5. Намажьте тосты сыром рикотта и чесночной пастой, затем выложите сверху кусочки жареной брокколи. Полейте уксусной заправкой и подавайте.