Салат из свёклы с грецкими орехами, яблоками и сельдереем: как приготовить

Свёкла — основной ингредиент этого аппетитного салата, вкусным дополнением выступают грецкие орехи, яблоки и зелень. Сочетайте этот салат с рыбным блюдом или сытным рагу.

Ингредиенты

• 8 чашек свежей салатной зелени
• 3 стакана свёклы
• 1/4 стакана нарезанного яблока
• 1/4 стакана нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1/4 стакана сыра горгонзола, раскрошенного
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 3 столовые ложки измельчённых грецких орехов
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка воды
• Молотый чёрный перец

Приготовление

1. Варите свёклу до готовности. Очистите от кожицы и нарежьте кружочками.
2. В средней миске перемешайте ломтики свёклы с красным винным уксусом.
3. В большой миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло и воду.
4. Полейте салатную зелень заправкой из бальзамического уксуса.
5. Разложите зелень по тарелкам. Сверху выложите свёклу, яблоки и сельдерей. Посолите и поперчите. Украсьте грецкими орехами и сыром.