Рецепт рогаликов с зелёным луком без глютена

Эти нежные рогалики, приготовленные с зелёным луком, придутся по душе любителям овощных блюд. Подавайте их в качестве закуски.

Фото: Pexels by Klaus Nielsen is licensed under CC0

Ингредиенты

• 3 стакана миндальной муки
• 2 чашки нарезанного зелёного лука
• 1,5 стакана кипятка
• 3 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжута
• Оливковое масло

Приготовление

1. В кухонном комбайне измельчите муку и соль, влейте 1,5 стакана кипятка и продолжайте взбивать. Если тесто не сформировалось, добавьте ещё воды.
2. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз замесите гладкий шар. Поместите тесто в миску и накройте влажным кухонным полотенцем. Дайте постоять при комнатной температуре не менее 30 минут.
3. В миске смешайте рисовый винный уксус, соевый соус и 1 столовую ложку зелёного лука. Отложите в сторону.
4. Разделите тесто на 6 равных частей, скатайте шарики. Используя скалку, раскатайте каждый шарик, чтобы получились диски. Смажьте каждый диск кунжутным маслом. Затем сверните его спиралью. Посыпьте зелёным луком и семенами кунжута.
5. Застелите сервировочное блюдо кухонными полотенцами. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. По одному опускайте рогалики в масло. Готовьте 1–2 минуты, переверните и готовьте ещё 1–2 минуты.