Жареная говяжья печень с ревенём и мангольдом: оригинальное блюдо

Любителям мяса этот рецепт понравится. Это блюдо, приготовленное из говяжьей печени и сладкого ревеня, выглядит очень эффектно, да и на вкус приятное.

Фото: commons.wikimedia.org by Joe Foodie is licensed under Creative Commons Attribution 2.0 Generic

Ингредиенты

• Мангольд
• 4 ломтика говяжьей печени
• Ревень, мелко нарезанный кубиком
• 1/4 стакана козьего сыра
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• Оливковое масло

Приготовление

1. Вымойте мангольд, опустите в подсоленную кипящую воду, пока листья и стебли не станут мягкими. Приправьте оливковым маслом, солью, перцем и козьим сыром. Отложите в сторону.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте печень и выложите на тарелку.
3. В той же сковороде поджарьте ревень, добавив сахар, бальзамический уксус, соль и перец. Выложите на печень мангольд и ревень.