Рецепт зелёного салата с редиской

Вкусный гарнир можно приготовить всего за полчаса, попробуйте этот зелёный салат с редисом.

Фото: flickr.com by Cajsa Lilliehook is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic

Редис — это уникальный суперпродукт, обладающий целым рядом преимуществ для здоровья: от улучшения пищеварения до защиты от хронических заболеваний.

Ингредиенты

• 6 красных редисок, промытых и нарезанных тонкими ломтиками,
• 3 больших яйца,
• 8 чашек листьев салата ромэн, промытых,
• 3/4 стакана оливкового масла,
• 1 столовая ложка лимонного сока,
• 2 чайные ложки горчицы,
• 2 чайные ложки красного винного уксуса,
• 1/2 чайной ложки морской соли,
• 1/2 чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

1. Отварите яйца, очистите и отделите желтки от белков.
2. Желтки протрите через сито в миску. Добавьте горчицу, уксус, лимонный сок, соль и перец. Постепенно добавьте масло, чтобы получилась кремовая эмульсия, похожая на майонез.
3. Выложите салат и редис в салатницу. Полейте заправкой и перемешайте.