Куриные тефтели с овощами: пример вкусного и одновременно полезного блюда

Куриные тефтели с овощами, запеченные в духовке — это вкусное и полезное блюдо, которое может быть приготовлено быстро и легко. Смесь из куриного и говяжьего фарша с луком, морковью и кабачком обеспечит насыщение и угодят самому взыскательному вкусу. Использование овощей и зелени в этом рецепте от Gastronom.ru, а также яркая смесь специй и томатный соус придают тефтелям яркий вкус и аромат.

Фото: commons.wikimedia.org by Shot_by_Cam is licensed under Creative Commons Attribution 2.0 Generic

Ингредиенты на 8 порций:

• 500 г говяжьего фарша,
• 500 г куриного фарша,
• 250 г моркови,
• 300 г кабачков,
• 300 г лука,
• 6 зубчиков чеснока,
• 1 пучок зелени,
• 4 ст. л. томатного соуса,
• 2 ст. л. топлёного масла,
• 1 ст. л. смеси специй на выбор (карри, хмели-сунели, "для мяса" и т. д.),
• соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

1. Очистите лук, чеснок, морковь и кабачки, натрите их на тёрке. Нагрейте немного масла в сковороде, и обжарьте на ней по частым овощи, по 2 мин каждую часть. Охладите обжаренные овощи.
2. Соедините два вида фарша с обжаренными овощами. Смешайте фарш с мелко нарезанной зеленью и солью. Поставьте смесь в холодильник хотя бы на 1 час.
3. Возьмите 20 формочек для маффинов (подойдут и одноразовые из фольги), смочите их водой. Фарш разделите на 20 комочков.
4. Берите комочек фарша, скатывайте его в шарик, укладывайте в формочку.
5. Томатный соус смешайте с 2 столовыми ложками воды и распределите по всем тефтелькам.
6. Формочки поставьте на противень и отправьте в разогретую до 240 градусов духовку. Через 5 минут температуру снизьте до 170°С и готовьте ещё примерно 12-15 минут.