Готовим салат "Эльфийский лист" с брюссельской капустой

Ваши дети ненавидят брюссельскую капусту? В таком виде они её точно полюбят — ведь вы им предложите салат из волшебных эльфийских листьев.

Фото: commons.wikimedia.org by Coyau is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported

Ингредиенты

• 300 г брюссельской капусты,
• кусочек сыра пармезан весом 60 г,
• 2 чашки листьев салата кейл,
• 1 стакан изюма,
• 1 чашка нарезанного миндаля,
• щепотка морской соли.

Для заправки:

• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса,
• 1 столовая ложка кленового сиропа,
• соль.

Приготовление

1. Разберите брюссельскую капусту на листья.
2. Поместите листья в большую миску, добавьте салат кейл, посолите.
3. Натрите на тёрке пармезан. Отложите сыр в сторону.
4. Поджарьте миндаль на сухой сковороде в течение 3-5 минут.
5. Смешайте в небольшой миске уксус, оливковое масло, кленовый сироп и соль. Добавьте поджаренный миндаль и изюм в миску с капустой и листьями салата. Полейте салат заправкой и посыпьте сыром.