Веганское болоньезе из красной чечевицы и шампиньонов: аппетитное и полезное блюдо готовится всего 20 минут

Это блюдо из растительных белков — своего рода эликсир долголетия. В этом веганском болоньезе очень простые ингредиенты — грибы и красная чечевица, а также вкусный соус. Готовится блюдо всего 20 минут.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками,
• 2 зубчика чеснока, измельчённых,
• 1 чайная ложка орегано,
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей,
• 1/2 чайной ложки морской соли,
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса,
• 2 нарезанных кубиками помидора,
• 1 стакан нарезанных шампиньонов,
• 1/2 стакана сухой красной чечевицы (промыть),
• 1 стакан овощного бульона,
• 2 чашки соуса на выбор.

Приготовление

1. В сотейнике на среднем огне потушите лук и чеснок с оливковым маслом. Готовьте примерно 2 минуты.
2. Добавьте орегано, пищевые дрожжи и соль и готовьте ещё минуту.
3. Добавьте грибы и нарезанные кубиками помидоры и тушите ещё примерно 2 минуты. На этом этапе добавьте красную чечевицу, бульон и томатный соус. Доведите до кипения, а затем варите на среднем огне примерно 20 минут до полной готовности чечевицы.