Готовим соус из мисо и тахини: попробуйте с картошкой фри

Мисо и тахини — очень любопытное вкусовое сочетание! Насыщенный орехово-сливочный тахини, смешанный с глубоким вкусом умами мисо — этот соус великолепен не только в салатах, но и в сочетании с любыми жареными овощами (включая картофель).

Фото: commons.wikimedia.org by Kari Sullivan is licensed under Creative Commons Attribution 2.0 Generic

Ингредиенты

• 1 чашка семян конопли,
• 1/2 стакана тахини, взболтать или перемешать,
• 1/2 стакана фильтрованной воды,
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока,
• 1 столовая ложка рисового винного уксуса,
• 2 очищенных зубчика чеснока,
• 1 столовая ложка белой пасты мисо,
• 1/2 чайной ложки соли,
• чёрный перец по вкусу.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте до получения однородной массы, около 60 секунд. При необходимости добавьте еще фильтрованной воды. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.