Горячий куриный бульон и острый перец: этот рецепт спасёт вас, если вы простыли

Этот лёгкий суп полон продуктов, поддерживающих иммунитет: капуста, богатая витамином С, курица и нут, а также богатый антиоксидантами чеснок. Кроме того, горячий, дымящийся бульон и немного острого перца — идеальное сочетание для борьбы с инфекцией.

Куриный суп для поднятия иммунитета

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• Полтора стакана нарезанного лука
• 3 стебля сельдерея, тонко нарезанных
• 2 большие моркови, тонко нарезанные
• Полкило нарезанных грибов
• 10 средних зубчиков чеснока, измельчённых
• 8 чашек несолёного куриного бульона
• 4 веточки тимьяна
• 2 лавровых листа
• 1 банка несолёного нута
• Килограмм куриных грудок без кожи и костей
• Полторы чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца
• 400 г кудрявой капусты

Приготовление

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук, сельдерей и морковь, тушите, периодически помешивая, 5 минут.
3. Добавьте грибы и чеснок, готовьте 3 минуты.
4. Добавьте бульон, тимьян, лавровый лист и нут, доведите до кипения.
5. Добавьте курицу, соль и красный перец, накройте крышкой и варите, пока курица не будет готова, около 25 минут.
6.  Достаньте курицу из кастрюли, слегка охладите.
7. Измельчите мясо. Добавьте курицу и капусту в суп, накройте крышкой и варите около 5 минут. Выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист.