Врач Александр Лукашев назвал мясо медведя самым опасным для здоровья человека

Количество людей, отравившихся медвежьим мясом, увеличилось до 11 человек в Забайкальском крае. Об опасности этого продукта рассказал директор Института медицинской паразитологии, тропических и трансмиссивных заболеваний им. Е. И. Марциновского Сеченовского университета Минздрава России, врач Александр Лукашев.

Он сообщил, что любое мясо, не проходящее санитарный контроль, может представлять угрозу для здоровья.

"Однако среди всех видов мяса медведя, пожалуй, является самым опасным. Это связано с тем, что у медведей часто встречается заболевание, называемое трихинеллезом, которое вызывается паразитами трихинеллами. Личинки этих паразитов долгое время могут сохраняться в мясе", — пояснил врач.

Как сообщает сайт aif.ru, если заражённое мясо неправильно подвергнуто термической обработке, человек может заразиться трихинеллезом. Сначала личинки развиваются в кишечнике, а затем поражают ткани организма. Это заболевание может вызвать системную интоксикацию и в конечном итоге привести к смертельному исходу.

Трихинеллез также встречается у кабанов и бобров.