Диетолог рассказал, какие макароны не вредят фигуре

Диетолог и психотерапевт Михаил Гинзбург поделился информацией о пользе макарон, содержащих сложные углеводы и крахмал, в статье, опубликованной в издании "Газета.ру".

Оказывается, макароны, изготовленные из твёрдых сортов пшеницы, способствуют замедлению всасывания глюкозы. Этот продукт помогает предотвратить резкое повышение уровня сахара в крови.

Благодаря содержанию клетчатки процесс пищеварения замедляется, поэтому макароны обеспечивают длительное чувство сытости и способствуют снижению уровня глюкозы.

Специалист рекомендует употреблять макароны недоваренными. Макароны, сваренные до состояния "клейстера", могут вызвать резкий скачок уровня сахара в крови из-за высокого гликемического индекса.