В чём польза сала и сколько его можно съесть

Одни не могут без него жить, другие же вздрагивают только от одной мысли об этом высококалорийном продукте. Сало — неоднозначная закуска. Китайцы вовсе не понимают, как русские могут есть сырую свинину. Однако польза сала всё же очевидна.

Периодически разные диетологи приводят свои аргументы в пользу сала. Известно, что сало

• помогает бороться с онкологией,
• выводит токсины из организма,
• влияет на образование гормонов,
• обладает желчегонными свойствами,
• а также участвует в омоложении.

Некоторые диетологи считают, что сало полезно при лечении кашля.

В составе сала есть

• витамины А, D, Е,
• ретинол,
• токоферол,
• а также медь,
• железо,
• фосфор,
• селен,
• калий,
• кальций,
• магний,
• марганец,
• цинк.

В чём польза этого суперфуда?

Врач-диетолог Елена Соломатина согласна, что сало — это суперфуд, но употреблять его можно только не более 30 граммов в день, иначе продукт превращается в яд. Сало содержит арахидоновую кислоту, которая борется с воспалениями, выступающими как триггер для очень многих негативных процессов в организме. Если страдает сердечно-сосудистая система, то нарушается кровообращение, в кровь меньше поступает кислорода. Обменные процессы затормаживаются. И, соответственно, дальше по цепочке начинают страдать органы желудочно-кишечного тракта.

Жиры участвуют в выделении желчи, то есть в производстве желчных кислот. Желчь, в свою очередь, эмульгирует жир. Если будет плохо вырабатываться желчь, жиры не будут нормально эмульгироваться, то есть посылаться в организм в нужные места, значит, они не будут и выводиться. Сало также, действительно, помогает при лечении простуды, поскольку сурфактант, который покрывает альвеолы, — это жир.

"В сале не так много холестерина. И он скомпенсирован лецитином, который не даёт откладываться "плохому" холестерину на стенках сосудов. Чтобы у нас нормально работала печень, которая производит холестерин, должен нормально функционировать и желчный пузырь. Но как только мы увеличиваем количество сала, весь этот баланс рушится. Вместо сала можно небольшое количество сливочного масла — маленький кубик. Хотите — на цельнозерновой хлеб, хотите — в кашу", — пояснила Елена Соломатина в интервью Pravda.Ru.

Как правильно есть сало?

Притча о том, как цыган ел сало

Он брал большой кусок хлеба, клал на краешек сало, а потом съедал хлеб, а сало двигал носом.

По мнению диетолога, именно так и надо есть сало.

Елена Соломатина пояснила, что сало надо есть с луком, чесноком или зеленью. Даже если возникнут излишки нехорошего холестерина, то всё будет выведено, скомпенсировано клетчаткой. Также сало желательно есть утром.

Специалисты

4.9 144 отзыва Пономарёва Алла Васильевна Диетолог Стаж 37 лет Врач высшей категории Приём от 2500 руб.

Медцентр ОН КЛИНИК на Новом Арбате ул. Большая Молчановка, д. 32, стр. 1

4.9 133 отзыва Щербаков Сергей Анатольевич Диетолог Стаж 27 лет Врач высшей категории Приём от 2000 руб.

Клиника андрологии на Курской 2-й Сыромятнический пер., д. 10

4.7 88 отзывов Елисеева Виктория Викторовна Диетолог Стаж 12 лет Врач первой категории Приём от 3350 руб.

Семейная на Каширской Каширское ш., д. 56 корп. 1 Семейная на Университете Университетский пр-т, д. 4

Клиники

10.0 25 отзывов

Васечкин Виктор Борисович медицинская клиника ул. Ватутина, д. 1 Кунцевская Кунцевская Пионерская Славянский бульвар Терехово Кунцевская Давыдково Аминьевская Первичный приём от 5000 руб.

10.0 23 отзыва

Даренский Иван Дмитриевич медицинская клиника Измайловский бульвар, д. 43 Измайловская Первомайская Первичный приём от 5000 руб.

9.9 0 отзывов

Хдрян Артур Айкович медицинская клиника Люблинская,