Британцы переходят с фальшивой говядины на экзотику

В ресторанах Великобритании возникла мода на блюда с экзотическими видами мяса. В одном лондонском ресторане подают мексиканский деликатес из жареных кузнечиков chapulines fundido, а в другом — жареный хвост аллигатора в сухарях с мятой и чили. Пользуются популярностью также газель, оленина, антилопа гну и зебра. Некоторые из этих видов мяса даже полезнее привычных: так, в кузнечиках на 60 процентов белка приходится всего лишь 6 процентов жира. Эксперты связывают данную тенденцию с недавним скандалом с кониной, продаваемой за говядину.