Всё смешали и забыли: одна кастрюля спасает ужин, когда сил и времени уже нет после работы

Курица с макаронами в одной кастрюле экономит время

Когда времени на готовку почти нет, а хочется полноценный, сытный и при этом домашний ужин, на помощь приходят рецепты "всё в одной кастрюле". Они экономят силы, сокращают количество посуды и позволяют получить насыщенный вкус без сложных техник. Курица с макаронами, приготовленная именно таким способом, давно стала универсальным вариантом для будней.

Фото: Designed by Freepik by valeria_aksakova, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Макароны с курицей

Блюда в одной кастрюле

Современный ритм жизни всё чаще заставляет искать решения, которые не требуют долгого стояния у плиты. Рецепты, где все ингредиенты готовятся последовательно в одной ёмкости, идеально вписываются в этот формат. Они подходят и для быстрого обеда, и для ужина после рабочего дня, когда нет желания готовить в несколько этапов.

Дополнительный плюс — контроль вкуса. Все продукты тушатся и варятся в одном соусе, обмениваются ароматами и соками, благодаря чему даже простые ингредиенты дают результат, близкий к ресторанному. Особенно хорошо этот подход работает с курицей и пастой.

Почему именно курица и макароны

Куриное мясо считается одним из самых универсальных продуктов. Оно быстро готовится, хорошо впитывает специи и подходит как для диетического, так и для более сытного меню. Макароны же делают блюдо полноценным — это уже не просто горячее, а законченный приём пищи.

Филе куриного бедра в этом рецепте играет ключевую роль. В отличие от грудки, оно остаётся сочным даже при интенсивной термической обработке. Макароны, приготовленные прямо в бульоне, приобретают насыщенный вкус и не требуют отдельной варки.

Ингредиенты для быстрого ужина

Для приготовления понадобятся доступные продукты, которые легко найти в любом магазине:

филе куриного бедра — около 800 г;
спагетти — 300 г;
помидоры черри — 200 г;
сладкий болгарский перец — 1 штука;
чеснок — 1-2 зубчика;
острый чили — по желанию;
чёрный перец и соль — по вкусу;
бульон (куриный, овощной или мясной) либо кубик;
кипяток;
твёрдый сыр, например пармезан;
свежая петрушка.

Такой набор легко адаптировать: можно заменить спагетти другой пастой, добавить любимые специи или использовать разные виды сыра.

Как готовить

Процесс приготовления не требует сложных навыков и занимает минимум времени.

Сначала филе куриного бедра нарезают средними кусочками. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогревают растительное масло и обжаривают курицу до появления румяной корочки. Этот этап важен: именно он формирует насыщенный вкус блюда.
Когда мясо подрумянилось, к нему добавляют нарезанный соломкой болгарский перец, половинки помидоров черри и чеснок, нарезанный пластинами. Всё вместе обжаривают около пяти минут, чтобы овощи слегка размягчились, но не потеряли форму.
Затем блюдо приправляют чёрным перцем, при желании добавляют мелко нарезанный чили и вливают бульон. В этот же момент в кастрюлю выкладывают спагетти и заливают их горячей водой так, чтобы жидкость слегка покрывала пасту. После закипания огонь уменьшают и готовят ровно столько, сколько указано на упаковке макарон.

Финальный штрих и подача

Когда макароны станут мягкими, а соус — густым и ароматным, блюдо можно снимать с плиты. Его раскладывают по тарелкам, щедро посыпают тёртым твёрдым сыром и украшают свежей петрушкой.

Подавать такую пасту лучше сразу, пока сыр слегка плавится от тепла, а соус остаётся насыщенным и сочным. Это тот случай, когда простота рецепта полностью оправдывает себя.

Вариации и замены ингредиентов

Рецепт легко адаптировать под содержимое холодильника. Вместо черри подойдут обычные помидоры, нарезанные кубиками. Болгарский перец можно заменить цукини или баклажаном, а пармезан — любым твёрдым сыром с ярким вкусом.

Для более сливочного варианта в конце приготовления допустимо добавить немного сливок или кусочек сливочного масла. Это сделает соус мягче и насыщеннее.