Муж перестал просить шаурму — теперь только эти сочные котлеты с маслом внутри

Котлеты — одно из самых популярных домашних блюд. Но даже у любимой классики бывают удачные вариации, способные удивить мягкостью и насыщенным вкусом. Если хочется чего-то нового, но простого — этот рецепт точно стоит попробовать.

Как приготовить нежные и сочные котлеты

Иногда достаточно одной небольшой хитрости, чтобы сделать котлеты по-настоящему нежными — в данном случае это сливочное масло, добавляемое внутрь и сверху. Оно придаёт сочность и делает текстуру котлет особенно мягкой.

Необходимые ингредиенты:

• фарш — 1 кг (любой на ваш вкус);

• лук — 2 шт.;

• белый хлеб — 150 г;

• куриное яйцо — 1 шт.;

• соль — 1 ч. л.;

• сливочное масло — 100 г;

• специи — по вкусу;

• растительное масло — для жарки.

Пошаговый способ приготовления

1. Подготовка хлеба.
   Отделите корки и замочите мякиш в воде — это обеспечит нежную текстуру фарша.

2. Лук.
   Измельчите лук блендером или мелко порубите ножом. Добавьте к фаршу.

3. Формирование массы.
   Введите хлеб, яйцо, соль и специи. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Оставьте массу в холодильнике на 30 минут.

4. Обжарка.
   Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до появления румяной корочки.

5. Запекание.
   Переложите котлеты на застеленный пергаментом противень, слегка смазанный маслом. На каждую котлету положите кусочек сливочного масла.
   Запекайте в духовке при 180°C около 30 минут.

Результат

На выходе получаются удивительно нежные и сочные котлеты, которые понравятся как взрослым, так и детям. Это универсальный рецепт, который легко адаптировать под любой вид фарша — говяжий, куриный или смешанный.

Уточнения

Сли́вочное ма́сло - пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока, реже — из молока другого крупного и мелкого рогатого скота.