Смородиновый джем: одна ложка и ты в детстве — из чего делают варенье, которое не забывается

Если не хотите варить ягоды часами и терять витамины, просто возьмите желфикс — и получите густое, яркое варенье, которое отлично держит форму и не растекается. Благодаря натуральному пектину из желфикса, смородиновая масса застывает быстро, а варенье сохраняет максимум вкуса и пользы.

Из ингредиентов ниже получается одна небольшая баночка — примерно 300 мл. Но предупреждаем: исчезает она с хлебом и печеньем куда быстрее.

Ингредиенты

Для варенья:

• Красная смородина — 3 стакана (около 420 г)
• Сахар — 8 столовых ложек (примерно 200 г)
• Желфикс — 10 г

Как готовить

1. Подготовка:
   Промойте ягоды, удалите веточки. Стерилизуйте банку с крышкой и приготовьте сотейник.
2. Начинаем варку:
   Пересыпьте смородину в сотейник, засыпьте сахаром и аккуратно перемешайте, чтобы каждый плод оказался в сахарной шубке.
3. Варим:
   Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 10 минут, не забывая помешивать.
4. Разминаем и добавляем желфикс:
   Разомните ягоды толкушкой — пусть дадут максимум сока. Засыпьте желфикс и варите ещё 3 минуты, продолжая помешивать.
5. Закатываем:
   Снимите варенье с плиты, аккуратно разложите по банкам, плотно закройте и переверните вверх дном. Остудите и уберите в тёмное прохладное место.

Идеи подачи

Не ограничивайтесь завтраками. Смородиновое варенье с желфиксом — отличный топпинг для каш, начинка для кексов и печенья, а ещё оно шикарно смотрится в слоёных десертах.

Уточнения

Варе́нье — традиционный способ консервирования ягод и фруктов.