Шоколадный ретро-батончик с секретом: этот ингредиент перенесет вас во вкус детства

Этот десерт — настоящее наслаждение, особенно если вы цените ретро-шоколад и хотите добавить в него нотку роскоши. Ром станет идеальным дополнением, придавая батончику богатый вкус и аромат. Несмотря на то что использование алкоголя в десертах может вызывать споры, этот ингредиент делает батончик по-настоящему особенным.

Для приготовления этого десерта вам понадобится только скалка. Печь ничего не придётся!

Ингредиенты (в граммах):

• 200 г домашнего печенья;
• 100 г сахарного песка;
• 150 г сливочного масла;
• 150 мл молока;
• 30 г какао-порошка (100%);
• 30 мл ромового ароматизатора;
• 330 г темного шоколада;
• 20 г сливочного масла для глазури.

Приготовление

1. Измельчите печенье. Для начала измельчите печенье в мелкую крошку, желательно до состояния порошка. Для этого можно использовать блендер или вручную пропустить печенье через сито, а затем измельчить остатки в блендере, советует nlc. hu.
2. Растопите масло. В кастрюле растопите половину сливочного масла (75 г) на среднем огне.
3. Смешайте ингредиенты. В растопленное масло добавьте измельченное печенье, сахарный песок, какао-порошок и ромовый ароматизатор. Хорошо перемешайте, затем постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы получить густую и плотную массу.
4. Сформируйте тесто. Выложите массу на лист пергаментной бумаги и накройте сверху другим листом. Раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 1,5 см, придав ему форму прямоугольника.
5. Охладите тесто. Накройте тесто фольгой и отправьте в холодильник минимум на 4 часа, чтобы оно хорошо застыло.
6. Приготовьте глазурь. В это время растопите темный шоколад и оставшееся сливочное масло (20 г) на водяной бане. Когда шоколад станет жидким и однородным, снимите его с огня.
7. Нанесите глазурь. Достаньте охлажденное тесто из холодильника и равномерно полейте его растопленным шоколадом. Дайте шоколаду немного застыть, а затем аккуратно разровняйте его лопаточкой.
8. Застывание глазури. Верните десерт в холодильник еще на 45 минут, чтобы глазурь полностью застыла.
9. Нарежьте батончик. Когда глазурь застынет, нарежьте десерт на кусочки любого размера или на порционные "спортивные" ломтики. Для этого можно использовать нож с широким лезвием, предварительно смочив его в горячей воде.

Ваш классический спортивный батончик с ароматом рома готов!

Уточнения

Батончик — сладость прямоугольной формы, содержащая какао, сахар, молоко, карамельную нугу, орехи или фрукты (шоколадный или карамельный батончик).

Ром (англ. rum, исп. ron, фр. rhum) — крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путём сбраживания и перегонки побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких как патока и тростниковый сироп.