Можете забыть про запреты: вот сколько яиц можно есть без страха

Долгое время считалось, что яйца повышают уровень холестерина и могут быть опасны для здоровья. Однако новые исследования изменили этот взгляд. Диетолог Елена Соломатина рассказала, почему яйца были «реабилитированы» и можно ли есть их без страха.

Яйца и холестерин: миф или реальность

По словам Соломатиной, яйца действительно содержат холестерин, но вместе с ним в составе есть и лецитин — вещество, которое не даёт холестерину откладываться на стенках сосудов. Это значит, что яйца не способствуют развитию атеросклероза, если употреблять их в разумных количествах.

Сколько яиц можно есть без вреда

• Здоровым людям можно есть до 2 яиц в день без риска для сосудов.
• При атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях — не более 1 яйца в день и только с одобрения врача.

Когда яйца могут навредить

Если уже есть проблемы с сосудами, чрезмерное употребление яиц всё же может быть нежелательным. Важно учитывать не только сами яйца, но и другие источники холестерина в рационе.

Уточнения

Яйцо́ — распространённый пищевой продукт. В силу доступности в настоящее время самыми распространёнными в употреблении являются куриные яйца, хотя любые птичьи яйца могут быть употреблены в пищу человеком.