Изысканный ужин: форель с чесночным маслом за 25 минут

Нежная паровая форель, дополненная ароматным чесночным маслом, — это блюдо, которое объединяет простоту приготовления и изысканный вкус. Лёгкость пюре с розмарином и свежесть черри делают его завершённым, а использование простых ингредиентов позволяет насладиться ресторанным вкусом прямо у себя дома.

Ингредиенты

• Картофель: 1 кг.
• Форель золотая: 2 штуки.
• Помидоры черри: 7 штук.
• Сливочное масло: 150 г.
• Сливки: 100 мл.
• Оливковое масло: 100 мл.
• Чеснок: 3 зубчика.
• Розмарин: 4 стебля.
• Тимьян: 3 стебля.
• Петрушка: 1/2 пучка.
• Соль и перец: по вкусу.

Шаги приготовления

Подготовка картофеля

• Очистите картофель и поставьте его вариться в подсоленной воде на среднем огне.

Подготовка форели

• Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и жабры. Натрите её солью и перцем, добавив веточку розмарина внутрь каждой тушки. Готовьте форель в пароварке 25 минут.

Обжарка розмарина

• Разогрейте 80 мл оливкового масла на слабом огне, добавьте веточку розмарина и держите 4 минуты. Розмарин должен стать хрустящим, но не потерять цвет. Удалите ветку и обсушите её салфеткой.

Приготовление чесночного масла

• Мелко нарежьте чеснок, тимьян и петрушку. Растопите 100 г сливочного масла, добавьте чеснок и обжаривайте до лёгкого золотистого цвета. Введите тимьян и петрушку, посолите и поперчите, оставьте на минимальном огне.

Пюре с розмарином

• Готовый картофель слейте и разомните в пюре. Добавьте сливки и оставшееся сливочное масло. Снимите листья жареного розмарина, мелко нарежьте их и вмешайте в пюре. Посолите по вкусу.

Обжарка черри

• На остатках оливкового масла обжарьте ветку помидоров черри 3 минуты, пока они не станут слегка мягкими.

Подача

• Выложите форель на блюдо, полейте чесночным маслом. Рядом разместите порцию пюре и украсьте веточкой обжаренных черри.

Заключение

Это блюдо отлично подойдёт для уютного семейного ужина или романтического вечера. Нежная форель с чесночным маслом, воздушное пюре и яркие помидоры черри подарят вам гастрономическое удовольствие.

Уточнения

У́жин арх. ве́черя - последний приём пищи в конце дня, как правило, вечером или ночью.