Запечённые кабачковые палочки в сырно-сухарной панировке: идеальны со сметанно-чесночным соусом

Кабачок - это не скучный овощ, а самый настоящий деликатес. Приготовьте кабачковые палочки в хрустящей панировке по нашему рецепту, и вы в этом убедитесь. К закуске идеально подойдёт ароматный сметанно-чесночный соус. Поехали!

Ингредиенты:

• кабачок молодой — 2–3 средних,
• яйцо — 2 шт.,
• сыр твёрдый (пармезан или подобный) — 100 г,
• сухари панировочные — 1 стакан,
• масло растительное — 2–3 ст. л.,
• перец, соль, сушёные травы — по вкусу.

Для соуса:

• сметана - 300 мл,
• чеснок - 3-4 зубчика,
• свежий укроп,
• соль.

Приготовление:

1. Кабачки помыть, вытереть насухо, срезать верхушки. Кожу не очищать!
2. Нарезать кабачки брусками шириной 1,5 см.
3. В одной миске взбить яйца, в другой - смешать сухари, травы, соль, перец  и натёртый на мелкой терке сыр.
4. Обмакнуть брусочки кабачка в яичную смесь, потом - в панировку.
5. Выложить кабачки на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Кабачковые палочки сбрызнуть маслом. 
6. Запекать закуску 10–15 минут при 220 °C.
7. Пока готовятся кабачки, приготовить соус: соединить сметану, укроп, соль и мелко нарубленный чеснок. Хорошо перемешать.

Приятного аппетита!