Секреты шефа: как готовить котлеты, которые затмят ресторанные

Не каждая хозяйка может уверенно заявить, что ее котлеты ничем не уступают ресторанным. В большинстве случаев такое утверждение будет неверным.

Поэтому эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова рекомендует обратить внимание на три ключевых правила, которые используют профессионалы.

В чем они состоят

Разные виды мяса

Чтобы добиться идеального баланса вкуса и сочности, смешивайте 2-3 разновидности мяса. Это всегда пойдет блюду на пользу.

Рубите мясо, а не используйте гаджеты

Хотя мясорубки удобны, котлеты из рубленого мяса всегда получаются более вкусными. Поэтому лучше рубить мясо вручную.

Минеральная вода

Добавление небольшого количества газированной минеральной воды в фарш приносит пользу. Но убедитесь, что вода столовая и не имеет резкого неприятного привкуса.